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​02.笹

基本の4種の中では、2番目に粗い「笹」。
繊維を潰さず、野菜本来の食感を残し、食べ応えのあるおろしあがり。一般的な大根おろしより少し粗めのイメージです。
ふわっとした優しい食感の中に、しっかり食べ応えを残せるおろし金です。
point
適度な荒刃により心地よい食感。食材自体の辛味や甘みを際立たせます
椀物等に、トッピングいただくのもお勧めです。